Cómo llevar jamón a la playa sin que pierda sabor ni calidad
Cuando pensamos en un día de playa, es fácil imaginar una nevera portátil llena de bebidas frías, fruta y algo para picar. Pero si eres de los que no renuncian al buen sabor ni siquiera en vacaciones, seguramente te hayas hecho esta pregunta: ¿cómo llevo jamón a la...
Guía definitiva: ¿Cuánto jamón ibérico calcular para tu boda o evento?
Llega la primavera, la temporada alta de bodas, comuniones y grandes celebraciones familiares. Si hay algo que no puede faltar en un buen evento en nuestro país, es un plato de ibérico recién cortado. Sin embargo, a la hora de organizar el menú, siempre surge la misma...
Las 4 fases de curación del jamón ibérico: El secreto de nuestro sabor
¿Alguna vez te has preguntado por qué un buen ibérico tiene ese aroma inconfundible que inunda la habitación nada más cortarlo? La respuesta no reside solo en la pureza de la raza o en la alimentación durante la montanera, sino en un proceso silencioso, lento y casi...
La época de la montanera: Donde nace la magia del ibérico
Si eres un amante del buen jamón, seguro que has escuchado esta palabra mil veces. Pero, ¿sabes realmente lo que significa? Nos encontramos en plena época de la montanera, el periodo más importante del año en la dehesa y el responsable directo de que los productos de...